Temperaturile extreme din această perioadă cresc semnificativ riscul apariției toxiinfecțiilor alimentare, motiv pentru care directorul executiv al Direcției Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Vaslui, dr. Mihai Ponea, face o serie de recomandări adresate consumatorilor și anunță intensificarea controalelor la operatorii din industria alimentară.
Directorul executiv al DSVSA Vaslui, dr. Mihai Ponea, atrage atenția că alimentele păstrate sau preparate necorespunzător pot deveni rapid o sursă de îmbolnăvire, mai ales în perioadele cu temperaturi ridicate.
Toxiinfecțiile alimentare se manifestă prin dureri abdominale, greață, vărsături, diaree și stare generală de rău și sunt provocate de bacterii, virusuri, paraziți sau toxine dezvoltate în alimente contaminate. Cele mai expuse categorii sunt copiii mici, persoanele vârstnice, femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar slăbit.
Ce recomandă DSVSA Vaslui
DSVSA Vaslui recomandă populației să respecte câteva reguli simple pentru a reduce riscul îmbolnăvirii:
- cumpărarea alimentelor doar din magazine, piețe și unități autorizate sanitar-veterinar;
- evitarea produselor comercializate pe marginea drumului sau din portbagajele autoturismelor;
- verificarea termenului de valabilitate și a condițiilor de păstrare;
- transportarea cât mai rapidă a alimentelor perisabile la frigider;
- păstrarea cărnii, laptelui și produselor lactate la temperaturi cuprinse între 0 și +4 grade Celsius;
- evitarea recongelării produselor după decongelare;
- spălarea atentă a fructelor și legumelor înainte de consum;
- păstrarea alimentelor gătite în recipiente acoperite și în condiții de refrigerare.
Controale pe toată durata verii
Inspectorii DSVSA Vaslui vor desfășura verificări pe întreaga perioadă estivală la unitățile care produc, depozitează, transportă și comercializează produse alimentare.
Controalele vor urmări, în principal, respectarea temperaturilor de păstrare, condițiile de igienă, transportul produselor de origine animală, respectarea lanțului frigorific și comercializarea exclusivă a cărnii provenite din unități autorizate și supuse controlului sanitar-veterinar.
De asemenea, vor fi verificate unitățile care deservesc categorii vulnerabile, precum spitalele, grădinițele, creșele, căminele de bătrâni, cantinele și firmele de catering.
Unde pot fi sesizate neregulile
DSVSA Vaslui îi încurajează pe cetățeni să sesizeze orice nereguli privind siguranța alimentelor sau cazurile de îmbolnăvire ori mortalitate la animale.
Sesizările pot fi făcute la:
- Call Center DSVSA Vaslui: 0235.421.121
- Fax: 0235.421.278
- E-mail: office-vaslui@ansvsa.ro
Instituția reamintește că respectarea regulilor de igienă și păstrarea alimentelor în condiții corespunzătoare reprezintă cele mai eficiente măsuri pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare în sezonul cald.
